つぶりんの独り言 by tsuburin

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2009年 03月 01日

ギャコック鍋という宮廷の鍋料理

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撮影 iPhone
鍋がいい味をして、美味しい季節でもある今日この頃
関東地方は一月から三月上旬にかけて寒さが一段と厳しくなる季節です。
2月27日の日も雪が振り今日も小雨模様の寒い一日でした。
春間近を迎えて、寒さが身に染みますが、こんな時は鍋料理ですねぇ。

この鍋・・・
ネパール料理のお店レッサムフィリリというお店のメニューでおすすめ情報クリックしてギャコック鍋と云う鍋料理 ひと鍋¥5000ですが、一瞬高ぇぇと・・・
でも食べたら絶品でした。
もともとネパールの宮廷で食べられていたこのギャコック鍋
鶏がらや豚骨がらをトコトコと長時間煮込み、スープにしてハープや岩塩で味付けして
さらに骨付きチキンやスペアーリブがトロトロにスープで煮込まれ
野菜もたっぷりと入って
最高の味わいでした。
但し、要予約です。
実は今年の一月に悪友たちとここで新年会を。
このお店の やり手バァ。。。でなくてオネェーさんが悪友の一人・・・と云う事なので。

これを撮影したときは、チャンというネパールの地酒に日本製の生ピールにワインなどなど
ミックス状態で呑んでたのでブレてます・・・苦笑
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by tsuburin | 2009-03-01 22:10


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